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色达有什么美食特产?色达有什么好吃的?

更新时间:2019-04-07 小编:川妹儿 0 869
色达藏族以糌粑、面粉、牛羊肉、酥油、奶汁品为主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面。这里的牛大多是牦牛,吃的是天然的草,喝的是天然的水,肉质自然差不了,奶制品更是咯~PS:这些吃的一般都可以在藏民家里吃到。糌粑糌粑是将青稞粮食炒熟后磨成粉,大都呈白色,...

色达藏族以糌粑、面粉、牛羊肉、酥油、奶汁品为主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面。这里的牛大多是牦牛,吃的是天然的草,喝的是天然的水,肉质自然差不了,奶制品更是咯~PS:这些吃的一般都可以在藏民家里吃到。

糌粑

糌粑是将青稞粮食炒熟后磨成粉,大都呈白色,香味扑鼻。其吃法通常有两种,—是“团糌粑”,即在糌粑中掺茶,放少许酥油、奶渣用手拌匀捏成坨而食,其二是“舔卡提”,即将糌粑和酥油拌匀后紧按碗中,斟入少量清茶,喝完茶后,用舌舔食,舔完一层后,又斟清茶,喝之,舔之,反复如是。


牛羊肉

牛羊肉是主食,惯用的食法是将肉砍成大坨, 放入水中煮,熟后以小刀削食,别有一番情趣,这便是所谓的“吃坨坨肉”。


热茶

热茶是每家每户不可或缺的饮品。茶分清茶、奶茶、酥油茶三种,在清水中放适量大茶,待熬浓后,加少许食盐,即为清茶。在清茶中加鲜牛奶便是奶茶。将清茶、酥油、食盐盛入茶桶中,以木棒将其拌匀至茶油交融时止,即是酥油茶。牧区牧民一般饮用清茶和奶茶,且饮量极大,一人一壶很平常。


奶制品

酸奶汁、奶饼、奶渣、“三合一糕点”等也是常见的食物,“三合一糕点”一般在过年过节时被作为最好的食品招待来宾。


酥油茶

酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成,是藏族民众每日必不可少的饮料。初到高原,喝一碗浓浓的酥油茶,不仅能暖暖身子补充能量,更对克服高原反应有...


牦牛酸奶

用色达草原牧区的牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。牦牛酸奶是一种理想的保健饮料,营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲,还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能。

文章来源:  四川户外网 http://seda.ezout.cn/

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